【材料】
1. 熟香蕉 2隻（約130克）
2. 大雞蛋 2隻（約100克）
3. 糖 60克（或同等甜度的代糖*）
4. 低筋麵粉 100克（或：50克全麥麵粉 + 50克低筋麵粉）
5. 無鹽牛油 / 任何植物油 60克（完全無油亦可，都唔會太dry）
6. 泡打粉 1茶匙
7. 鹽 ⅛茶匙
8. 肉桂粉 少許 (可略)
9. 合桃碎 / 杏仁片 / 花生碎 適量 (可略)

【做法】
1. 香蕉壓成蓉備用。如使用牛油，可以放微波爐加熱50秒左右。

2. 混合糖和牛油 / 植物油溶液打勻。
3. 逐少加入蛋液繼續打勻。
4. 加入香蕉茸拌勻。逐少加入已過篩的粉類，攪勻成為粉漿。(請避免過分攪拌)
5. 將粉漿倒入紙杯內。
6. 灑上適量合桃碎或喜歡的配料。
7. 放入已預熱至170-180度的焗爐，焗20-25分鐘至全熟即可。