【材料】（製成後約7個傳統啫喱杯的份量） 
1. 馬豆 80克
2. 減脂椰漿 1整罐（270毫升）
3. 減脂淡奶 70克
（用牛奶代替：請看小貼士第8點）
4. 鷹粟粉 90克
5. 糖 90克
6. 水 750 + 600毫升

1. 馬豆洗淨後放煲中，加入750毫升凍水煮至滾起，再收小火繼續煮多5-8分鐘即可。煮起後隔水備用。

 

2. 將椰漿、淡奶及鷹粟粉拌勻。

 

3. 煮滾600毫升清水，加入糖攪拌至完全溶解。

 

4. 轉小火。分數次加入（2）並不斷攪拌。（粉漿要先再拌勻才下煲）

5. 煮至微微滾起後，收最細火並加入馬豆再煮數分鐘。期間要不斷緩緩攪拌。（留意要煮至比較杰身才可關火）

 

6.將製成品倒入容器內並放入雪櫃數小時至凝固即可。