【材料】（1人份）
1. 三文魚柳 1件
2. 蒟蒻烏冬 1包
3. 日本雞蛋 1隻
4. 鏗魚湯粉 1包（詳情可點擊） 或
5. 鏗魚湯汁 2湯匙
6. 蔥花 適量
7. 鹽、黑椒 適量

【做法】
1. 雞蛋先放室溫回溫，再用大頭針在末端刺一個小洞。（易剝殼）

2. 煲一煲水。水要蓋過雞蛋的表面。水滾後下1茶匙鹽（蛋白更快凝固），溫柔地加入雞蛋，之後立即收中火，煮5分鐘。

3. 準備一盆冰水，雞蛋煮好之後，立即加入冰水中（以免餘溫令雞蛋過熟）。浸幾分鐘之後，便可以非常輕易地剝殼。

4. 剪開蒟蒻烏冬包裝，沖水15秒左右，再放到滾水中煮1分鐘備用。

5. 三文魚柳用少量鹽和黑椒調味，平底鑊噴少許油，每邊煎3分鐘即可。

6. 最後將鏗魚湯汁 / 鏗魚湯粉混合適量的水放碗底，再放入烏冬、三文魚柳及雞蛋，灑上蔥花即可。

【小貼士】
蒟蒻烏冬有非常高的纖維，三文魚和雞蛋有提供低脂肪高蛋白的營養，是非常均衡的一餐。